Караби-яйла – самое большое крымское горное плато. Вообще, слово «яйла» - крымскотатарского происхождения и означает «летнее пастбище». Чтобы понять, почему именно «пастбище», стоит хоть раз попробовать молоко от коровы, которая паслась на высокогорье. Это другой вкус, более чистый и ароматный. Сейчас говорят, что выпас скота на плато запрещен, чтобы предупредить эрозию почвы. Однако в селе Пчелиное – чуть ли не единственном населенном пункте на Караби есть и коровы, и то самое высокогорное молоко. Для активного отдыха в Крыму на майские многие туристы выбирают именно Караби за пестрое разнотравье, яркое солнце и необычные пейзажи. Это плато имеет практически квадратную форму и простирается на 120 км2 в виде лугов и каменистых холмов с редкой растительностью. Караби – чемпион по количеству различных карстовых полостей, которые образовались в результате вымывания горной породы. Спелеологи – частые гости здесь, они продолжают исследовать поверхность яйлы и каждый год находят новые пещеры, воронки и шахты. Самая глубокая из них – Солдатская, она же самая глубокая в Украине, спускается вниз на 515 м. Если вы решили организовать активный отдых в Крыму на майские и выбрали для этого Караби, стоит тщательно подготовиться. Во-первых, опытные туристы знают, что на Караби очень мало родников. Те три или четыре источника воды на все 120 км2 находятся по краям плато. Собираясь пересекать яйлу, стоит взять с собой хороший запас воды. Во-вторых, отправляясь сюда, нужно помнить об удивительной переменчивости погоды, особенно весной. В мае на плато обычно начинает припекать солнышко, и оно может показаться довольно-таки жарким, потому что спрятаться особо негде. Однако день, начавшийся с солнечной погоды, к вечеру может задождить или, скорее всего, заморосить. Плотные шапки тумана – обычное явление для этих мест. Чтобы быть к нему готовым, стоит запастись непромокаемой одеждой и средствами связи, которые помогут ориентироваться в этой пелене. С южных окраин Караби открывает отличный вид на море и Южный берег Крыма. Около скалы Кенгечь-Оба над урочищем Чегинитра можно увидеть справа – Аю-Даг, а при ясной погоде слева видны очертания Меганома. Внизу у моря расположилось село Рыбачье. От него и начинаются многие маршруты на Караби. Планируя активный отдых в Крыму на майские, стоит помнить, что все походы на Караби с южной стороны сопряжены с крутыми подъемами. Более щадящие подъемы можно найти с северной и северо-восточной окраин.